Leipä, Resepti. 19.4.2011

Tein tässä eräänä päivänä leipää, joka oli todella helppo valmistaa. Siitä tuli erittäin hyvää ja paljon parempaa kuin mikään leipä kaupassa.
Se oli tavallaan Naan-leipää ja tämä on oiva vinkki, kaikille, jotka ovat kyllästyneitä kaupan leipiin tai muuten vain haluavat säästää rahaa.

Leivän valmistus on siis todella helppoa. Sekoitetaan vain vehnäjauhoja ja vettä sopivassa määrin niin, että taikinasta tulee melko jämäkkää. Mausteeksi voi lisätä melkein mitä tahansa, mutta suolaa kannattaa ainakin laittaa. Itse laitoin Tandoori Masala maustetta ja huomasin, että se sopi erittäin hyvin leivän mausteeksi. Valkosipuli ja erilaiset yrtit ovat myös hyvä mauste tälle leivälle.
Kun taikina on valmis kuumennetaan paistinpannu melko kuumaksi.

Valmis taikina

Sen jälkeen laitetaan leipä paistinpannulle ja painellaan sitä, niin, että se levittyy tasaisesti paistin pannulle. Tämä paineleminen on oikeastaan vaikein osio koko leivän valmistuksessa, mutta siinä apuna kannattaa käyttää esimerkiksi kauhaa tai vaikkapa muussausvälinettä tai muuta saman tapaista suhteellisen tasapintaista ja kovaa ruuanlaittovälinettä.

Tämän jälkeen leipää voi käännellä aina vähän väliä ja katsella miten valmistus sujuu, kannattaa varoa, ettei leipä pala, mutta jos levyä pitää nelosella niin se on hyvin epätodennäköistä.

Leipää kannattaa paistaa noin 40 minuuttia, niin, että se on rapeaa. Jos leivästä tekee hieman paksumpaa tai sen paistaa uunissa se jää aavistuksen pehmeämmäksi. Tämäkin on ihan hyvää riippuen siitä, että minkä tyyppisestä leivästä tykkää.

Valmis leipä

Toinen puoli leivästä