Tuntematon ravintola. 1.7. Osaka.

Tonkatsu.550 Yeniä

Erittäin hyvää paistettua porsaanlihaleikettä ja siinä lisänä kastiketta sekä riisiä. Tämä on tavallaan kuin Wienin leike, mutta leivite on erilaista. Tonkatsua on myös Koreassa, mutta siellä sitä kutsutaan nimellä Tonkasseu ja se on hieman erilaista. En kylläkään käynyt jokaisessa Japanin Tonkatsu paikassa, joten ei voi varmaksi sanoa mikä se on se suurin ero. Mutta joka tapauksessa Koreassa oli yleensä ottaen ehkä hieman parempaa leikettä siinä mielessä, että kastike oli Koreassa parempaa. Kuitenkin tämä oli taas laatuesimerkki Japanilaisen keittiön monipuolisuudesta ja herkullisuudesta. Kastike on hieman makeaa ja hapanta ja leike on erittäin rapeaksi paistettu. Myös palvelu oli tässä paikassa hyvin hyvin nopeaa. Ei tainnut mennä kuin pari minuuttia niin pihvi oli jo pöydässä.

Pihviä ja maistuvaa kastiketta. 

Tuntematon Ravintola. 30.6.2014. Kyoto

Katakarapu Tempura ja nuudelikeitto. (Shrimps Tempura and Buckwheat noodles) 1200 Jeniä.

Tonnikalan ja savunmakuinen liemi sekä paksut nuudelit tekivät annoksesta kerta kaikkisen mainion makuelämyksen. En muista koskaan syöneeni saman tapaista ruokaa.
Paitsi että annos oli omalaatuinen oli se myös kerta kaikkisen hyvää. Hintakaan ei ollut mikään järisyttävä, joten Japanilainen ruokakulttuuri ja kulinaarinen taito näyttivät jälleen yhden suurenmoisen taidonosoituksen. Ei ollut nimittäin muuta kuin yhtä suurta nautintoa syödä tätä ihanaa keittoa, jossa sointuivat kaikki maut harmonisesti yhdessä. Tonnikala, kirpeys ja savu olivat kuin fuusioitunut yhdeksi saumattomaksi kokonaisuudeksi. Tämän lisäksi myös nuudelit olivat tuoreita ja mainioita. Erittäin hyvää siis. Suhteellisen hintava tämä annos tietty oli, mutta ehdottomasti sen arvoinen.

Myös Tempura oli mainiota ja sitä pystyi syömään liemen kanssa. Tempura on siis uppopaistettua katkarapua tai jotain muuta uppopaistettua ruokaa tässä tapauksessa siis katkarapua.

Tempura ja nuudelikeitto.

Ravintolan keittiö ja samalla baari.

Sushiravintola 28.6. Tokyo

Temaki-Sushi: Kaksi annosta 640 yeniä

Tämä oli hihnasushiravintola, jossa sai siis valita mieleisensä annoksen rullaavalta hihnalta. Idea on mainio varsinkin yrittäjän kannalta ja toisaalta myös asiakkaan kannalta. Asiakkaan kannalta hyvä puoli on se, että voi tilata juuri sen määrän ruokaa kuin haluaa huono puoli on se, että saattaa olla vaikeaa lopettaa syömistä kesken. Niinpä annoksia saattaa tulla tilattua todella paljonkin. Sushin joukossa oli myös mätisushi, joka ei ollut paljoa kalliimpi kuin muutkaan sushit. En tehnyt mitään kattavia muistiinpanoja tästä ravintolakokemuksesta, mutta joka tapauksessa sen voi sanoa, että hyvää oli niin kuin sushi aina.

Mätisushi

Tavallinen sushi- taisi olla tonnikala.

Tuntematon Ravintola 29.6.2014. Kyoto.

Okonomiyaki 430 Yeniä.

Muistan vielä erittäin hyvin tämän ravintolan. Ravintola oli erittäin suuri, jossa oli monta eri kerrosta. Minut ohjattiin alakerrasta yhteen loosiin, jossa söin sitten itsekseni. Ravintola oli myös eritätin hieno ja puitteet oli ainakin kohdallaan. Tällaisessa ravintolassa ihmiset tulevat varmasti viettämään iltaa hyvällä porukalla ja tilaavat useita eri annoksia.
Itse tilasin kuitenkin pelkästään Okonomiyakia, josta olin kuullut hyvää puhuttavan. Tämä oli siis tietynlaista munakasta eli kananmunarullaa, jonka kanssa tarjottiin kaalia. Kaiken tämän päällä oli sitten vielä jonkilaista hp-kastikkeen tapaista ja majoneesia.
Kaiken kaikkiaan annos oli valtavan herkullista. Hp-kastikkeen tapainen oli ehkä misokastiketta ja se oli erittäin hyvää. Ainakin se oli parempaa kuin Hp-Kastike. Muutenkin annos oli kokonaisuudessaan hyvin tasapainoinen kokonaisuus, jota söi erittäin mielellään. Annos ei ollut mitenkään järin suuri, joten aavistuksen verran hintava tämä annos oli siinä mielessä, jos miettii, että samaan hintaan saisi ihan kokonaisenkin annokseni joissain ravintoloissa. Toisaalta puitteet olivat sen verran hyvät ja annos oli muutenkin niin maukasta, että hinta oli tässä mielessä melko oikea. Hinta-laatu suhde oli siis suhteellisen hyvä. Tällainen annos maksaisi ainakin Suomessa tuplasti enemmän.

Lisään kuvan tähän varmaankin vähän myöhemmin.