L'Auberge St-Severin, Ravintola 23.6.2011. Pariisi.

Kolme ruokalajia

Simpukoita valkoviinijuustokastikkeessa,
Jänistä kermasinappikastikkeessa
ja Creme Brülee

Hinta: 15 €

Tämä ranskalainen versio Latin Quartierin alueilla sijaitsevista ravintoloista oli alusta pitäen oikein kivan oloinen paikka. En odottanut tämän olevan ainakaan mitään huijausta, mutta toisaalta en kyllä odottanut, että tämä olisi ollut niin mahtavan hieno paikka kuin mitä se oli.
Tilasin tällä kertaa 15 €:n menuun, myös tietenkin kolmen ruokalajin.
Ruokia, joita pystyi valitsemaan oli totta kai useita eri vaihtoehtoja.
Valitsin niistä upeista vaihtoehdoista seuraavanlaiset:
Alkuruokana oli simpukoita valkoviinillä ja juustolla,
pääruokana jänistä kermasinappikastikkeessa perunapaistoksen kera
sekä jälkiruokana Creme Brülee eli eräänlainen vanukas.

Tällä kertaa ruuat olivat siis erittäin tuhteja ja ainakin tästä ateriasta tuli täyteen.
Alkuruoka eli simpukat valkoviinissä oli aivan loistava. Ihana, kermainen, juustoinen ja yrttinen maku luo mahtavan kombinaation, jota voi hyvin maistella patongin kera. Liemi oli niin hyvää, että ryystin sitä vielä pitkän tovin sen jälkeenkin kun olin syönyt simpukat.

Pääruokana oli jänistä kermasinappikastikkeessa perunajuustopaistoksen kera. Olihan tämä erittäin hyvää myös. hieman moitetta tulee siitä, että maku oli liian tuhti ja runsas. Siis kermasinappikastiketta ja juustoista perunapaistosta yhdessä. Tämä olisi kyllä ollut täydellistä jos tässä olisi ollut jotain muuta lisänä vaikkapa kukkakaalia tai parsakaalia. Mutta oli tämä kuitenkin aivan loistavaa varsinkin kolme ensimmäistä suupalaa. Jänis mureaa ja perunat ihanan kypsiä. Muutenkin tämä oli runsas annos joten kuten sanottua nälkäisenä täältä ravintolasta ei tarvinnut kyllä lähteä.

Herkullisen näköinen annos?

Jäkiruuaksi otin Creme Brüleetä. Tämä oli oikein herkullista. Se oli kylmää ja ruuan päällä oli hieman kitkerää sokeria. Mielestäni ehkä hieman yliarvostettu ruoka tai sitten ravintola ei sitä osannut niin hyvin tehdä, mutta en usko, että tätä ruokaa niin paljon paremmin voisi tehdä joten uskon, että tämä on vain hieman yliarvostettu ruoka kuten ranskalainen ruoka yleensäkin. Kuitenkin oikein herkullista jälkiruokaa, mutta ei mitään ihmeellistä. 

Sitruunasinappikastike, Resepti.18.8.2011.

Laitan tämän reseptin tänne ystäväni pyynnöstä, jonka mielestä tämä kastike oli erittäin hyvää. Hyvää tämä on myös minun mielestäni ja sopii erityisen hyvin porsaan lihan tai kanan kanssa. Miksei myös esimerkiksi jäniksen kanssa.

Ainesosat ovat seuraavanlaiset:

Kermaa 1dl
Smetanaa 0,5 dl
Puolikkaan sitruunan mehu
1 rkl sinappia
Timjamia
1 rkl Vehnäjauhoja

Ensin laitetaan kerma pannulle. Kerma laitetaan mielellään pannulle, jossa on paistettu esimerkiksi pekonia. Sen jälkeen lisätään sitruunan mehu ja sekoitetaan voimakkaasti, jonka jälkeen voi lisätä smetanan.

Valmis kastike

Tämän jälkeen laitetaan kastikkeeseen hieman vehnäjauhoja, maissijauho on tietenkin paras vaihtoehto ja valmiiksi veteen sekoitettuna, mutta tulee siitä tällaisenaankin ihan mainiota. Sen jälkeen laitetaan noin 1 ruokalusikallinen sinappia ja sitten vielä iso nippu tuoretta timjamia. Avot. Kastike on valmis. En usko, että tämä on maailman parasta kastiketta, mutta ehdottomasti hyvää varsinkin juuri porsaan kanssa.

Kreikkalainen, Ravintola. Pariisi, Ranska. 23.6.2011.

3 ruokalajin menyy:
Hinta: 10 €

Hieman suttuinen kuva miljööstä.

Tämä hieman huijaukselta tuntuva ravintola Pariisin Latin Quartierissa, alueella, jossa on ravintoloita enemmän kuin varmaan Helsingissä yhteensä ja joka on lähinnä turisteille tarkoitettu oli oikein viihtyisä pikku paikka. En muista nyt ravintolan nimeä enkä ottanut sitä ylös, mutta joka tapauksessa kreikkalainen ravintola on kyseessä. Vaikka ravintola haiskahtikin hieman huijaukselta,sillä onhan tämä kuitenkin keskellä turistialuetta ja  ja vieläpä kreikkalainen, ei tämä missään nimessä huono ravintola ollut.
Tarjoilijat olivat kuitenkin hieman typeriä ja heidän kanssaan oli vaikea keskustella ja sisustus oli oikeastaan hyvin mautonta, mutta tavallaan ihan koristeellista.
Tämän hintaluokan menyyseen ei tietenkään kuulu mitään äärimmäisen suuria ja hienoja herkkuja, mutta joka tapauksessa kymmennellä eurolla sai oikein mainion aterian.
Alkuruuaksi oli Tzatzikia, joka oli oikein hyvää.

Tzatziki

Pääruuaksi sai valkeaa leivitettyä kalaa, jonka kanssa tarjottiin uuniperunaa, riisiä ja jonkinlaista punaista kastiketta.
Tavallaan erikoista ruokaa, mutta kala oli todella hyvää ja riisi oli ainakin täydellisesti keitetty.
Jälkiruuaksi oli jäätelöä, joka oli kyllä melkoinen fiasko. Se oli tarjottu kuoressa ja siinä ei ollut mitään lisänä.

Tietyllä tavalla hieman turistien huijaukselta tämä ravintola siis tuntui.
Toisaalta 10 € kolmesta hyvästä ruokalajista ei ole todellakaan paljon.

Tämä oli melko hyvää perusruokaa, mutta mielellään olisi maksanut 5 euroa enemmän paremmasta menyystä. Jollain tapaa pienoinen pettymys, vaikka hinta ei ollutkaan päätä huimaava, mutta tämä on kuitenkin verrattuna muihin pariisin ravintoloihin pettymys jos vertaa mihin tahansa suomalaiseen ravintolaan on tämä oikein hyvä paikka.

Ruokakioski. Pariisi, Ranska. 23.6.2011

Iso tuote. Hyvä hintalaatusuhde.

Pakko mainita erikseen eräästä leipämäisestä herkusta, jota ranskalaiset söivät aamiaiseksi. Se oli ikään kuin munkkitaikinan tapaista öljyssä friteerattua leivonnaista, joka ei ollut suolaista eikä makeaa. En nyt muista tämän herkun nimeä, mutta euron hintaiseksi se oli oikein hyvää. Tällaista sai hostellin vieressä olevasta ruokalasta, jossa myytiin muun muassa pizzaa ja tätä. Oli myynnissä useita muitakin piirakoita ja leivonnaisia.

Le Cabriolet, Ravintola Pariisi, Ranska. 23.6.2011.

Steak Hache Frais (Jauhelihapihvi)
Hinta 10 €

Ihan kohtalainen paikka. Silti oikeastaan pettymys, koska tämä ravintola tai oikeastaan kahvila oli kalliimpi kuin esimerkiksi ihan keskustassa siajitseva Le Chartier, vaikka tämä ravintola oli melko kaukana keskustasta.
En tiedä missä muualla tarjotaan tällaisia annoksia, mutta vaikka tarjoiltaisiinkin niin eivät ne yleensä aivan näin kalliita ole. Olihan ateria toki hyvän kokoinen ja ainakin nälkä lähti, mutta ei tämän kanssa ollut edes mitään kastiketta ja pihvikin oli raakaa, vaikka toisaalta oma vika se tavallaan oli kun tilasin pihvin mediumina, mutta medium ei tietääkseni siltikään tarkoita raakaa. (siis ei tietenkään täysin raakaa pihvi ollut, mutta sisältä kyllä) No joka tapauksessa ihan kelpo annos joskin vähän kallis.

Sinappia ja ketsuppiakin onneksi sai ja ranskalaiset olivat hyviä ja niitä oli paljon.