Stranden, Ravintola. Mora 6.9.2016.

Stranden. Ravintola, Mora. 6.9.2016.

Kävimme isän kanssa syömässä Moran kylässä Ruotsissa. Hinnat eivät olleet päätähuimaavia, mutta toki, koska laadukkaasta ravintolasta oli kyse, niin ei näitä aterioita voi halvoiksikaan sanoa. Mutta hinta-laatusuhde oli kyllä kohdallaan. Isä oli käynyt katsomassa muitakin ravintoloita alueella ja ne olivat kalliimpia.

Toast Skagen 69 kr 

Yksinkertainen ja loistava Toast Skagen.

Nieriää hilltyneellä sitruunalla, hummerikastikkeella ja Duchesse-perunoilla 229 kr. 

Erittäin kaunis annos ja upea lautasliina.

Paikan omaa vaniljajäätelöä 50 kr. 

Luovuus kukkii tässäkin tyylikkäässä annoksessa.

Kaiken kaikkiaan ravintolaa ei voi ainakaan moittia. Ruoka oli herkullista sisustus, ensiluokkainen ja palvelu erinomaista. Ruuat tulivat pian ja tarjoilija oli ystävällinen. Paikka vaikutti olevan paikallisten suosiossa, vaikka olikin tiistai, niin paikalla oli suhteellisen paljon porukkaa, myös muun muassa mainostoimiston väkeä. 

Toast Skagen oli aivan mainio. Jopa itse paahtoleipä tässä hienossa pienessä ateriassa maistui erinomaiselta. En ole ainakaan koskaan syönyt niin hyvää Toast Skagenia.

Nieriä hiiltyneellä sitruunalla, hummerikastikkeella ja Duchesse-perunoilla oli erittäin hienon näköinen. Ruuassa ei ollut mitään vikaa, mutta Toast Skagenin jälkeen se oli ehkä lievä pettymys, joka tapauksessa erittäin hyvää. Kala saattoi olla aavistuksen kuivaa, mutta hummerikastike oli täydellistä, se todella maistui hummerille ja antoi hyvän säväyksen kalaan. Kastiketta olisi saanut olla vain hieman enemmän. Duchesse perunat olivat kuitenkin täydelliset ja kasvikset hyvin kypsennettyjä. Hilltynyt sitruuna toi mielenkiintoisen säväyksen, joskaan se ei tuonut hiilen makua lisää merkittävästi annokseen, joka olisi ollut mukava lisä.

Vaniljajäätelö oli erittäin mielenkiintoinen. Se oli ehkä parasta vaniljajäätelöä, mitä olen koskaan syönyt. Mukana oli myös mansikoita ja mustikoita. Se oli uskoakseni paikassa tehty ja siinä pystyi maistamaan hunajaisen tai marenkimaisen maun, joka teki siitä aidon herkullista, eikä teollista jäätelöä. 
 En muista että olisin koskaan syönyt aivan näin hyvää jäätelöä tai ainakaan saman tapaista.
Ruokia ei sinänsä voi moittia, vaikka pääruoka olikin hienoinen pettymys, ehkä odotukseni siitä aivan fantastisen alkuruuan jälkeen olivat niin korkealla. Mutta kokonaisuudessaan tämä järven rannan helmi oli piristävä elämys. Miljöö ja ympäristö ravintolassa olivat niin hienot, eivätkä hinnatkaan olleet päätä huimaavia, joten moitteen sijaa tälle ensiluokkaiselle paikalle ei ole paljoakaan. Kaipa Ruotsissa on hyviä ravintoloita enemmänkin, mutta saa nähdä ehtiikö niitä testailla.

Masters Salladsbar. Ruokala, Tukholma 15.3.2016.

Pinaattipastaa 59 kruunua.

Tämä aivan Tukholman rautatieaseman vieressä sijainnut salaattibaari, kuten nimikin jo sanoo, oli erikoistunut hieman terveellisempiin annoksiin. Terveellisyys tarkoittaa usein kalliimpia hintoja tai lähes riistohintoja, mutta tässä tapauksessa pitää sanoa, että hinnat olivat erittäin edulliset. En löytänyt Tukholman keskustasta edes Kebab-paikkaa, joka olisi ollut edullisempi kuin Masters Salladsbar.
Paikan omistaja oli varmaankin Lähi-Idän suunnalta ja ruokaa myytiin paljon myös take away- annoksina ja paikka oli ilmeisen suosittu. Eikä mikään ihmekään ottaen huomioon annosten laadun ja edullisuuden. En sanoisi, että tämä mikään fantastinen makuelämys oli, mutta varsin oivallista ja maittavaa ruokaa kuitenkin. Ja ennen kaikkea edullista sekä suhteellisen terveellistä. Lisäksi hintaan kuului myös leipä ja salaatti. Ei voi moittia. Kiitos Master Salladsbar. Annos oli myös reilun kokoinen ja minun ei tarvinnut syödä moneen tuntiin sen jälkeen.

Vapiano. Ravintola, Tukholma 31.3.2016.

Pasta Crema di Fungi 109kr

Erittäin mainio ravintola Tukholman keskustassa. Paikassa oli hieman erilainen tilaamis- ja jonotussysteemi. Ruokaa jonotettiin ja se tehtiin saman tien kun sen oli tilannut. Pizzassa oli hieman eri systeemi, mutta siinä oli eräänlainen kutsu systeemi eli kun ruoka oli valmista elektroninen laite alkoi piippaamaan ja pizza haettiin tiskiltä.
Oli oikein hauskaa nähdä kuink kokki valmisti aterian silmien edessä. Päälle tuli kaiken lisäksi hieman persiljaa ja parmesania. Ateriani oli siis Pasta Crema di Fungi eli pastaa sienikermakastikkeessa. En ole varma mitä sieniä nämä olivat, mutta taisivat olla herkkusieniä.
Joka tapauksessa ateria oli aivan oivallinen, eikä ollut missään nimessä myöskään hinnalla pilattu. Kuulemma Helsingissäkin on Vapiano. Suosittelen kaikille. Edullista ja erittäin hyvää, tuoretta ruokaa.
Oivallinen kerma, sienet ja persilja loivat makukombinaation, joka ei ole vieläkään unohtunut, vaikka annoksen syömisestä on nyt jo melkein kuukausi. Kyllä tämä ateria kuitenkin kruunasi muutenkin oivallisen Ruotsin matkan.

Pasta Crema di Fungi oli myös kaunis annos. Ravintolassa oli muutenkin hieno sisustus.

Lido, Ravintola. Tallinna 31.1.2016.

Savustettua, paistettua luutonta kanankoipea
(Kanakintsuliha suitsutatud)                             3,25 €

Herkkusienikastike
(Kaste sampinjoni)                                             1,00 €

Paistetut perunat
(Praekartul, kodune)                                          1,70€

Pekoni-sieni piirakka
(Kartuli-seenevorn)                                             3,00€

Tilasin kaikki nämä ruuat, paikasta, jossa tilattiin erikseen jokainen ruokalaji tai aterian lisäke. Olisin voinut siis tilata vaikka pelkästään perunat ja sienikastikkeen jos olisin halunnut. Tämä olisi ollut tietenkin hyvin edullinen ruoka ja silläkin olisi varmaan pienempi nälkä lähtenyt.
Tilasin isoon nälkään kaikki nämä annokset ja tässä on valokuva ruuista:

Tämä äärimmäisen runsas annos maksoi yhteensä vain 8,95€. Kyllä oli halpaa. Lautasella perunaa, savustettua kanankoipea ja herkkusienikastiketta. Vasemmalla pekoni-sieni piirakkaa.

Tällainen oli siis ateriani kokonaisuudessaan. Hieman tiukkaa teki koko annoksen syöminen, mutta kyllä söin kaiken kuitenkin, sillä ruoka oli niin valtaisan hyvää.
Eritoten paistettu, luuton kanankoipi osui ja upposi. Kana oli rapeaksi paistettu ja siinä oli äärettömän hyvä maku. Sen lisäksi että siinä oli rapeutta, oli siinä myös erittäin hyvää savunmakua. Savun maku antoi tälle kanalle sen pienen ekstran, joka teki siitä loistavaa.
Perunat olivat myös rapeiksi paistettuja ja toimivat hyvin. Tämän kokonaisuuden kruunasi vielä mainio herkkusieni-kermakastike, joka ei koskaan voi olla huonoa.
Piirakka oli myös oikein mainio, mutta ehkä hieman kylmää, eikä mikään yliverto. Joka tapauksessa oikein makoisaa.

Kaiken kaikkiaan annos oli ylivertaisen hyvä ja edullinen. Suosittelen kyllä tätä paikkaa jos menette Tallinnaan, Lido, Solariskeskuksessa.

Paikka on hyvä lounasravintola, jossa annokset on valmiina, eikä listalta ole mahdollista tilata. Se voi tietty olla jonkinmoinen miinus, mutta se takaa edullisen hinnan ja nopeuden. Laatu saattaa joskus ehkä kärsiä, mutta en usko, että liiemmin ainakaan. Tällä kertaa minulla ei ainakaan ollut laadussa valittamista.

Koristeellinen miljöö ja perinteiset tarjoilija-asut tuovat tunnelmaa. 

Pitkä linjasto näyttää miten paljon eri ruokavaihtoehtoja on tarjolla. 

Ruokaresepti: Katkarapu leipä

Päätin vähän aikaa sitten tehdä bearnaisekastiketta, josta jäi yli valkuaisia. Olin aiemmin jo päättänyt kokeilla tehdä jonkinlaista lätyn ja blinin tapaista paistettua vehnätuotetta, johon laitetaan katkarapuja. Koska minulla oli ylimääräisiä valkuaisia, päätin siis kokeilla tehdä näitä lätyn tapaisia käyttämällä lähes pelkästään valkuaisia. Lopputulos oli yllättävän hyvä. Joukossa oli myös yksi kokonainen kananmuna, mutta pelkästään valkuaisia käyttämällä saa virkstävän erilaisen lopputuloksen ja ruokaa, joka sopii erittäin hyvin varsinkin katkarapujen kanssa.

Erikoisletut

n.6 dl vehnäjauhoja

6 kananmunan valkuaista

1 kananmunan

1 dl maitoa

sekoita maito ja kananmuna sekä kananmunan valkuainen,

lisää jauhot joukkoon vähitellen.

Täytteeksi sopii esim. katkaravut.

Mausteeksi taikinaan voi laittaa sitruunan mehua n. puoli desiä ja osterikastiketta pari rkl.

Kastike:

Smetanaa 2 dl

Osterikastiketta 2 rkl

Noin puolikkaan sitruunan mehu.

Tarjoa esimerkiksi paistettujen kesäkurpitsojen, purjosipulin ja sipulin kanssa.

Päälle voi lisätä tuoretta ruohosipulia.

Lentokenttä ravintola,Guangzhou 8.7.2014.

Kanaa ja Chiliä 78 Yuan

Hyvin tulinen ruoka, jossa oli kokonaisia chilejä. Tietenkään niitä chilejä ei olisi tarvinnut syödä. En ole varma paljonko 78 yuania on, mutta olettaisin, että noin 8 euroa. Edullista ruokaa ainakin lentokenttäruuaksi. En kyllä sitten tiedä yleensä ottaen Kiinan hintatasosta.  Mutta ruuassa ei ollut moittimista. Olihan tämä hieman kuivakkaa kun ei ollut mitään kastiketta ja kaikki piti syödä erikseen, mutta joka tapauksessa oikein mukiin menevä annos ja antoi hieman maistiasia siitä millaista ruokaa Kiinassa oikein syödään.

Ruuat tarjottiin, kuten Aasiassa yleensä, erillisissä astioissa. 

Kanan ja chilin yhdistelmä toimi kyllä. Chili oli siinä mielessä hyvä lisä, että ne olivat kokonaisina. Ne olivat piristävän yllättäviä, mutta ehkä osittain jopa kummallisia, eikä niitä ollut helppo soinnuttaa yhteen muiden makujen kanssa. Kana oli jollain tapaa mehevän kuivakan rapea. Vaikea kuvailla sitä millaista se oli, mutta kaipa se oli paistettu ja ehkä hieman haudutettu.

Lisäkkeenä oli jonkinlaista parsan tapaista vihannesta, joka oli hieman kovaa.

Kokonaisuudessaan, varsinkin lentokenttäruuaksi, aivan oivallista.