Tuntematon ravintola. 1.7. Osaka.

Tonkatsu.550 Yeniä

Erittäin hyvää paistettua porsaanlihaleikettä ja siinä lisänä kastiketta sekä riisiä. Tämä on tavallaan kuin Wienin leike, mutta leivite on erilaista. Tonkatsua on myös Koreassa, mutta siellä sitä kutsutaan nimellä Tonkasseu ja se on hieman erilaista. En kylläkään käynyt jokaisessa Japanin Tonkatsu paikassa, joten ei voi varmaksi sanoa mikä se on se suurin ero. Mutta joka tapauksessa Koreassa oli yleensä ottaen ehkä hieman parempaa leikettä siinä mielessä, että kastike oli Koreassa parempaa. Kuitenkin tämä oli taas laatuesimerkki Japanilaisen keittiön monipuolisuudesta ja herkullisuudesta. Kastike on hieman makeaa ja hapanta ja leike on erittäin rapeaksi paistettu. Myös palvelu oli tässä paikassa hyvin hyvin nopeaa. Ei tainnut mennä kuin pari minuuttia niin pihvi oli jo pöydässä.

Pihviä ja maistuvaa kastiketta. 

Tuntematon Ravintola. 30.6.2014. Kyoto

Katakarapu Tempura ja nuudelikeitto. (Shrimps Tempura and Buckwheat noodles) 1200 Jeniä.

Tonnikalan ja savunmakuinen liemi sekä paksut nuudelit tekivät annoksesta kerta kaikkisen mainion makuelämyksen. En muista koskaan syöneeni saman tapaista ruokaa.
Paitsi että annos oli omalaatuinen oli se myös kerta kaikkisen hyvää. Hintakaan ei ollut mikään järisyttävä, joten Japanilainen ruokakulttuuri ja kulinaarinen taito näyttivät jälleen yhden suurenmoisen taidonosoituksen. Ei ollut nimittäin muuta kuin yhtä suurta nautintoa syödä tätä ihanaa keittoa, jossa sointuivat kaikki maut harmonisesti yhdessä. Tonnikala, kirpeys ja savu olivat kuin fuusioitunut yhdeksi saumattomaksi kokonaisuudeksi. Tämän lisäksi myös nuudelit olivat tuoreita ja mainioita. Erittäin hyvää siis. Suhteellisen hintava tämä annos tietty oli, mutta ehdottomasti sen arvoinen.

Myös Tempura oli mainiota ja sitä pystyi syömään liemen kanssa. Tempura on siis uppopaistettua katkarapua tai jotain muuta uppopaistettua ruokaa tässä tapauksessa siis katkarapua.

Tempura ja nuudelikeitto.

Ravintolan keittiö ja samalla baari.

Sushiravintola 28.6. Tokyo

Temaki-Sushi: Kaksi annosta 640 yeniä

Tämä oli hihnasushiravintola, jossa sai siis valita mieleisensä annoksen rullaavalta hihnalta. Idea on mainio varsinkin yrittäjän kannalta ja toisaalta myös asiakkaan kannalta. Asiakkaan kannalta hyvä puoli on se, että voi tilata juuri sen määrän ruokaa kuin haluaa huono puoli on se, että saattaa olla vaikeaa lopettaa syömistä kesken. Niinpä annoksia saattaa tulla tilattua todella paljonkin. Sushin joukossa oli myös mätisushi, joka ei ollut paljoa kalliimpi kuin muutkaan sushit. En tehnyt mitään kattavia muistiinpanoja tästä ravintolakokemuksesta, mutta joka tapauksessa sen voi sanoa, että hyvää oli niin kuin sushi aina.

Mätisushi

Tavallinen sushi- taisi olla tonnikala.

Tuntematon Ravintola 29.6.2014. Kyoto.

Okonomiyaki 430 Yeniä.

Muistan vielä erittäin hyvin tämän ravintolan. Ravintola oli erittäin suuri, jossa oli monta eri kerrosta. Minut ohjattiin alakerrasta yhteen loosiin, jossa söin sitten itsekseni. Ravintola oli myös eritätin hieno ja puitteet oli ainakin kohdallaan. Tällaisessa ravintolassa ihmiset tulevat varmasti viettämään iltaa hyvällä porukalla ja tilaavat useita eri annoksia.
Itse tilasin kuitenkin pelkästään Okonomiyakia, josta olin kuullut hyvää puhuttavan. Tämä oli siis tietynlaista munakasta eli kananmunarullaa, jonka kanssa tarjottiin kaalia. Kaiken tämän päällä oli sitten vielä jonkilaista hp-kastikkeen tapaista ja majoneesia.
Kaiken kaikkiaan annos oli valtavan herkullista. Hp-kastikkeen tapainen oli ehkä misokastiketta ja se oli erittäin hyvää. Ainakin se oli parempaa kuin Hp-Kastike. Muutenkin annos oli kokonaisuudessaan hyvin tasapainoinen kokonaisuus, jota söi erittäin mielellään. Annos ei ollut mitenkään järin suuri, joten aavistuksen verran hintava tämä annos oli siinä mielessä, jos miettii, että samaan hintaan saisi ihan kokonaisenkin annokseni joissain ravintoloissa. Toisaalta puitteet olivat sen verran hyvät ja annos oli muutenkin niin maukasta, että hinta oli tässä mielessä melko oikea. Hinta-laatu suhde oli siis suhteellisen hyvä. Tällainen annos maksaisi ainakin Suomessa tuplasti enemmän.

Lisään kuvan tähän varmaankin vähän myöhemmin.

Sushiravintola 27.6. Tokyo.

Nigiri Sushi - katkarapu, lohi ja mustekala. 680 yeniä.

Tilasin valmiiksi suunnitellun annoksen, joka taisi olla listan halvin valmiiksi suunniteltu annos. Oikein hyvää kuitenkin ja joukossa oli myös kalan lisäksi muitakin meren eläviä.  
Sushi oli myös Japanissa suhteellisen kallista niin kuin se on lähes kaikkialla muutenkin. Tuoreet raaka-aineet ovat tietenkin aina kalliita ja tuskin edes ostaisin sushia jos ne olisivat liian halpoja. Silloin epäilisin jo olisivat raaka-aineet niin tuoreita.
Nigiri-Sushi tarkoittaa siis kuvassa näkyvää sushia eli sushia, joka ei ole ympäröity kuivatulla merilevällä. Sushi on aina erittäin hyvää ja plussana täällä oli vielä se, että kaupan päälle sai vihreää teetä. Tämä oli tosin jauheesta tehtyä vihreää teetä, mutta kyllä sekin menetteli. Sushissa on aina myös se hyvä puoli, että mukana on soijaa ja vihreää piparjuurikastiketta. En ole varma onko Sushi sitten parempaa Japanissa kuin jossain muualla, mutta ainakin tämä oli hyvää.

Hienosti aseteltu annos.

Tuntematon Ravintola. Tokyo 26.6.

Gyuu Dom? 270 jeniä.


Tämä annos oli kulho, jossa oli vain porsaanlihaa, sipulia, riisiä ja jonkin verran lihalientä.
Kuulostaa yksinkertaiselta ja sitä se olikin, mutta silti tämä oli erittäin hyvää. En ole varma mikä annoksen nimi oli, mutta couchsurfing kaverini taisi sanoa tämän nimen olevan Gyuu Dom. Jossain muualla tätä kai kutsuttiin nimellä Suki Suki. Tiedä siitä sitten kuva kertoo kuitenkin enemmän kuin tuhat sanaa ja periaatteessa tällaisessa ruuassa ei voi mennä vikaan. Mikä voisikaan olla parempaa kuin rapeaksi paistetut porsaanlihapalat sipuli ja pieni määrä lihalientä. Tämä oli melko suolaista, mutta ei kuitenkaan liian suolaista. Ja ennen kaikkea annos oli hyvin halpa. Hinnaksi muodostui ehkä 2 euroa.

Kulho oli laitettu oikein täyteen.

Deco Pubi. Ravintola, Tokyo 27.6.

Munakasta ja Riisiä lihakastikkeessa 500 jeniä.

Etsin Okonomiyaki nimistä ruokaa, mutta kun tuli niin nälkä en enää jaksanut etsiä. Tämä oli vähän saman tyyppistä. Munakasrulla, joka on uitettu lihakastikkeessa. Tämän alla on sitten riisiä. Tämä oli oikein mielenkiintoinen yhdistelmä. En ole koskaan aiemmin mitään saman tyyppistä ruokaa kyllä syönyt. Mikään superhyvä annos tämä ei ollut, mutta kuitenkin tämä oli maukasta ja lihakastike oli oikeastaan hyvä lisä tähän. Lihakastike oli myös oikein täyteläistä. Tämän lisäksi annos ei todellakaan ollut mikään kovin kallis.

Herkullisen näköinen annos ja lisänä on leväkeittoa.

Lamyon ja Tonkatsu. Ravintola, Tokyo 25.6.

Lamyon ja puoliksi keitetyt kananmunat 750 jeniä.

Tämä oli ensimmäinen ravintola mihin menin Tokyossa. Couch surfing kaverini toi minut tänne ja olin ehkä hieman pettynyt siihen, että menisimme syömään Lamyonia eli nuudelikeittoa. Olin syönyt Koreassa tätä samaista ruokalajia jo aivan riittämiin ja olin ehkä hieman jo kyllästynyt tähän.
Olin kuitenkin positiivisesti yllättynyt kun pääsin maistamaan tätä nimenomaista keittoa. Liemi oli kermaisen lihaista ja nuudelit olivat selvästi tuoreena keitetty. Japanin ruokakulttuurin kehittyneisyydestä kertoo se, että nuudeleita sai tilata pehmeänä, mediumina tai kovana. En ole varma mikä ero niissä on ja taisin tilata mediumina. Itse nuudelitkin olivat oikein mainioita tässä keitossa eikä hintakaan ollut mikään kamala. 750 jeniä on noin 5 euroa ja tämän lisäksi nuudeleita sai keittoon rajattomasti lisää. Ei siis missään nimessä mikään huono paikka. Aloin tämän jälkeen huomata miten rikas ja monipuolinen japanilainen ruokatarjonta onkaan. Se on niin paljon muuta kuin vain Sushit. Tässä paikassa kuten niin monessa muussakin paikassa Japanissa oli muuten hauska automaattisysteemi, josta tilattiin lappu. Tämä lappu annettiin tarjoilijalle ja siitä tarjoilija tiesi mitä olin tilannut. Kiitos vielä erikseen Couch surfing kaverilleni Jason He Xinyanille, joka toi minut tähän paikkaan. Ilman häntä en olisi varmaan tällaista paikka ehkä kokeillutkaan. Sittemmin menin vielä moneen kertaan syömään tämän tyyppisiin ravintoloihin. Niitä kun oli Japanissa lähes joka nurkassa.

Tämän näköinen oli annokseni. Keskellä on keitetty naudanlihaviipale.

Tunnelma oli hyvin tiivis ravintolassa. Tämä näkymä tässä on siis koko ravintola. 

Erilaisia ruokia Soulin katukeittiöistä.

 

 

Paistettu Mandu 

 Erittäin edullista. Taisi maksaa 1000 wonia per kappale ja oli oikein hyvääkin. Tämä Mandu oli uppopaistettu, joten siinä mielessä vähän erityyppistä. Mandu on siis samanlaista kuin Dumpling. En ole varma mitä se on suomeksi, mutta myös Kiinassa syödään tätä. Useimmiten sisällä on lihaa ja nuudeleita. Ostin yllä olevat Mandut torilta, nimeltään Bulgwang.

Tässä oli keitetty Mandu.

Nämä mandut olivat puolestaan keitetty ja olivat myös suht hyviä, mutta eivät mitään äärimmäisen herkullisia. Nämä mandut olivat kuitenkin hyvin edullisia ja maksoivat vain 3000 wonia.

옛날식 자 장 면 JesnalsikJjajangmyeon. Ravintola. Etelä-Korea 21.6.2014.

Paistettua kalaa ja lisäkkeitä. 생선구이 한정식 (käännös: Grillattua kalaa HanJeongsik)
6000 wonia.

Tämä lähellä Golgulsan temppeliä lähellä oleva ravintola oli oikeastaan kuin mikä tahansa etelä-korealainen ravintola. Kaikki vaikuttavat olevan samaa prototyyppiä eikä pieniä variaatioita lukuun ottamatta suuria eroja löydä meni sitten mihin päin tahansa Etelä-Koreaa.Ravintolan nimi tarkoitti erästä nuudeiruokalajia eli kiinalaista papunuudelia. Alkuosa nimestä tarkoitti vanhaan tyyliin ainakin Google translaten mukaan. Ravintolan nimi oli siis jälleen yksinkertainen.

Ravintola siis vaikutti oikein hyvältä paikalta. Vaikka emme tilanneet nuudeleita olis ruoka oikein mainiota kuitenkin. Kala oli rapeaksi paistettu ja maistui huomattavan suolaiselta. Siinä oli myös selvä grillatun kalan maku ja aavistuksenomainen savun maku. Lisäkkeenä oli lisäksi munakasta ja muutenkin mainioita lisäkkeitä, toisin kuin monissa muissa paikoissa, joissa olen käynyt. Siitä tuli erityistä plussaa. Aterian jälkeen minulle jäi hieman nälkäinen olo, mutta selvisin kuitenkin hyvin, joten en ollut pahasti pettynyt.

Ei ollut muutenkaan hinnalla pilattu, joten ihan mukavaa vaihtelua oli syödä vaihteeksi kalaa. Eritätin mukava paikka ja mensin varmaan toistekin jos saisin tilaisuuden. 

Kala on kuten näkyy hyvin rapeaksi paistettu ja lisäkkeitä oli paljon. Myös keitto oli oikein mainiota. 

Songpek, 송벡 Ravintola Soul. 3.6.2014

Zejukbokkeum. 제육볶음 6000 wonia.

Itse ateria kahdelle maksoi 12000 liha maksoi 5000 ja riisi 1000 wonia, joten ateria yhdelle maksoi siis 6000 wonia. Tämä oli varmasti tähän mennessä parasta ruokaa mitä olen Soulissa tähän mennessä syönyt ja vasta nyt löysin tämän paikan siinä mielessä hieman harmittavaa, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Huvittavaa tässä on se, että itse ravintola oli kaiken lisäksi aivan yliopistoni vieressä tosin hieman syrjemmässä. Olen kyllä aiemminkin syönyt tässä ravintolassa, mutta enpä silloin ottanut tätä ruokaa. Zejukbokkeum tässä kyseisessä ravintolassa oli aivan mahtavaa. Olen aiemminkin syönyt samaa ruokaa eräässä paikassa, mutta se ei ollut niin hyvää. 

Ateria kokonaisuudessaan. Kahdelle aivan riittäväsi.

Melko tulista, mutta myös mausteista eli ruuassa ei ollut ainoana makuna tulisuus. Ruokaa oli aivan liian paljon, mutta ainakin tuli täyteen. Lisäksi hinta oli edullinen. Liha oli uitettu kastikkeessa, joten sen takia ruuassa oli paljon makua ja se maistui erittäin hyvälle.
Sen lisäksi kaikki lisäkeruuat olivat oikein oivallisia. Esimerkiksi pannukakkua, kalatofua ja muita herkullisia ruokia.

Lähikuva mainiosta lihakastikkeesta

Myös majoneesipohjainen lisäkesalaatti kuului ateriaan. 

Kaikki lisäkkeet sisältyivät aterian hintaan

Sundaeguk, Ravintola. Soul, 24.5. 2014

Erittäin hyvää Sundaegukia eli sisälmyskeittoa. Näin tämä kirjoitetaan koreaksi:
 순대국
Tässä vielä linki kuvaukseen kyseisestä ruokalajista.
http://en.wikipedia.org/wiki/Sundae_%28Korean_food%29#Dishes_made_with_sundae

Hinta 5000 wonia.


Menin kouluni vieressä sijaitsevaan ravintolaan, jossa tarjottiin sisälmyskeittoa eli sundaegukia. Olen aiemminkin kirjoittanut samantyyppisestä ruokalajista eli sisälmyskeitosta. Tämä ravintola sijaitsi keskustassa eikä sen sundaeguk ollut lähellekään niin hyvää kuin tässä kouluni vieressä sijaitsevassa paikassa. Tässä paikassa oli vain yksi työntekijä ja se oli selkeästi perheomisteinen kuten lähes kaikki ravintolat Soulissa. Tämä paikka ei olluta ainakaan turisteille tarkoitettu toisin kuin ehkä keskustan ravintola. On siis jälleen todettava, että turisteille tarjotaan usein huonompaa ruokaa. Kaiken lisäksi keskustan Sundaeguk oli hieman kalliimpaa. Tosin vain 1000 wonia kalliimpaa, mutta on sekin jotain.

Tässä on siis hieman kuvia ravintolasta.

Televisio on tässäkin ravintolassa kuten lähes kaikissa pienemmissä perheomisteisissa ravintoloissa.

Näkymä keittiöön, jossa omistaja tiskasi astioita. 

Ei mikään maailman esteettisin keitto, mutta  hyvää tämä oli. Riisi tarjottiin siis erikseen ja tämän kanssa oli myös chili ja valkosipuli annos. Sekä tietenkin Kimchiä, mutta ei kaali Kimchiä vaan jotain muuta kasvista.

Ravintolan nimi on tämän kyltin perusteella somunnan sundaekuk. Punainen kirjoitus on yksinkertaisesti sundaeguk  ja jälkimmäinen sininen kirjoitus on Zonmon. Sundaeguk on siis ruokalaji, jota söin eli ravintolan nimet ovat aina hyvin yksinkertaisia. Useimmiten nimi on suoraan jonkin ruokalajin nimi kuten tässäkin tapauksessa.

Keitto ei ollut mikään suunnaton makuelämys, mutta kyllä se oli erittäin hyvää. Läskipaloja keitossa oli paljon, mutta sen lisäksi paljon vihanneksia, joten läskistä, vihanneksista ja riisistä sekä mausteseoksesta, jota tarjottiin keiton kanssa pystyi muodostamaan oikein hyvän kombinaation. Vihannekset olivat enimmäkseen sipulia, tai muita samankaltaisia vihanneksia kuten purjoa. Läskipalojen ja vihannesten lisäksi keitossa oli siis siansisämyksistä tehtyjä makkarapaloja, jotka näyttivät hieman mustamakkaralta. Ei tämä makkara mitään kamalan hyvää ollut, mutta ei pahaakaan. Tämäkin oli keiton hyvän lieman kanssa oikein oivallisen makuista ja riisin kanssa syötynä. Liemi oli siis keitossa se hyvä asia ja päihittää mennen tullen toisen ravintolan saman tyyppisen ruokalajin. Kokonaisuudessaan tämä oli siis oikein mainiota keittoa ja kyllä voisin harkita toistekin tulevani tänne syömään.

Tuntematon ravintola, Soul 14.3.2014

Kylmä nuudelikeitto 6000 wonia.

Söin hyvin omituista nuudelikeittoa johon pystyi halutessaan lisäämään sinappia ja etikan tapaista kastiketta. Nuudelikeitto tarjottiin kylmänä jäisessä liemessä, joka maistui hieman etikkaiselta. Nuudelin kanssa tarjottiin kurkkua ja yksi keitetty kananmuna. Nuudeli oli varmaankin lasinuudelia nimeltään eli se oli kirkasta nuudelia.

Annos oli suhteellisen hyvän makuinen, joskin puolivälissä alkoi tökkimään, koska olin syönyt liikaa. Kananmunaa olisi mielestäni voinut olla enemmän. Kurkku nuudeli ja kananmunat yhdessä olivat oikeasti todella hyviä.  Lientä ei itsestään pystynyt oikein syömään, mutta kyllä se toi ihan kivan säväyksen nuudelin makuun. Mielestäni 6000 wonia oli vähän liikaa tästä annoksesta ja ensi kerralla tulen kyllä tulkin kanssa paikkaan. Joka tapauksessa mielenkiintoinen ruokaelämys. Ehkäpä yksi erikoisimmista ruuista mitä olen syönyt koskaan.

Ravintola Soul. 15.3.2014

Juustoisa riisi-kanapata 4000 wonia. (Bibimpap)

Annosta kuului sekoittaa kun se saapui pöytään.

Riisiä ja kanaa. Mikä voisi olla parempaa kun kana on vieläpä rapeaksi paistettu ja tämän kanssa tarjotaan juustoa. Kaikki tarjoilitiin hyvin kuumasta astiasta ja oikeastaan annos paistui jonkin verran vielä sen pöytään saapuessa. Tässä erityisen hyvänä puolena on tietenkin se, että ruoka on ainakin kuumaa kun sitä tarjoillaan.
Oikein mainio makuelämys ja varsinkin kana oli suhteellisen hyvää tässä annoksessa. Eipä ole hinnallakaan pilattu. Mainio paikka.

Tuntematon Ravintola. Soul 4.4.2014.

Porsaanlihaa, porsaan nahkaa ja kasviksia grillissä paistettuna.

10000 wonia. 

Tällä ravintolalla ei varmaankaan ollut edes nimeä. Tämä oli kuitenkin erittäin hyvätasoinen paikka ja suhteellisen edullinen myös. Söimme paistettua porsaanlihaa ja sen kanssa kasviksia kuten salaattia ja sieniä. Paistoimme siis lihat edessämme olevalla grillillä ja dippasimme lihat kastikkeisiin, jonka jälkeen tämä käärittiin salaattiin.

Sitten tämä komeus popsittiin kokonaisuudessaan. Erittäin hyvää ruokaa ja palvelukin pelasi mainiosti. Kaikki lisäkkeet olivat ilmaisia ja niitä sai pyydettäessä lisää. Sen lisäksi myös keitto oli ilmaista. Pieni palamisen riski oli olemassa lihoille, mutta onneksi niitä pystyi nostamaan myös sivuun. Grillin vieressä oli vedellä täytetyt metalliastiat. Nämä lämpenivät ja niiden päälle pystyi laittamaan lihansa. Erittäin kätevää. Sen lisäksi tarjoilija kävi vaihtamassa ajoittain metallikehikon eli grillin ja lopuksi hän toi metallilevyn, jonka päällä grillattiin. Viimeiseksi hän myös otti toisen alla olevista hiiliastioista pois. Tavallaan systeemi oli siis hyvin tarkkaan kehitelty.
Hinta oli myös hyvin edullinen, ottaen huomioon, että tilasimme kaksi eri lihasettiä. Oikein mainiota ruokaa kyllä. 

Tuntematon ravintola. Soul 23.3.2014.

Sisälmyskeitto, 6000 won.

Tämä oli hyvin mielenkiintoinen keitto, jossa oli omituista makkaraa, sisälmyksiä, porsaanläskipaloja, kasviksia enkä edes muista mitä kaikkea.
Tämän lisäksi söimme tietynlaisia suolaisia pannukakkuja ja näiden kanssa hyvää kastiketta. Oikein mainioita olivat pannukakut.

Höyryävän kuuma keitto

Paljon erilaisia sivuruokia.

Keitto mausteiden lisäämisen jälkeen

Ei keitossakaan valittamista ole, mutta ei ollut mikään maailman suurin makuelämyskään. Tähänkin keittoon kuului lisätä mausteet vasta pöydässä. Erikoinen tapa kyllä.
Tämä oli kuitenkin suhteellisen edullinen ruoka, joten ei todellakaan mitään valittamista.