Päätin vähän aikaa sitten tehdä bearnaisekastiketta, josta jäi yli valkuaisia. Olin aiemmin jo päättänyt kokeilla tehdä jonkinlaista lätyn ja blinin tapaista paistettua vehnätuotetta, johon laitetaan katkarapuja. Koska minulla oli ylimääräisiä valkuaisia, päätin siis kokeilla tehdä näitä lätyn tapaisia käyttämällä lähes pelkästään valkuaisia. Lopputulos oli yllättävän hyvä. Joukossa oli myös yksi kokonainen kananmuna, mutta pelkästään valkuaisia käyttämällä saa virkstävän erilaisen lopputuloksen ja ruokaa, joka sopii erittäin hyvin varsinkin katkarapujen kanssa.
Erikoisletut
n.6 dl vehnäjauhoja
6 kananmunan
valkuaista
1 kananmunan
1 dl maitoa
sekoita maito ja
kananmuna sekä kananmunan valkuainen,
lisää jauhot
joukkoon vähitellen.
Täytteeksi sopii
esim. katkaravut.
Mausteeksi taikinaan voi
laittaa sitruunan mehua n. puoli desiä ja osterikastiketta pari rkl.
Kastike:
Smetanaa 2 dl
Osterikastiketta 2 rkl
Noin puolikkaan
sitruunan mehu.
Tarjoa esimerkiksi
paistettujen kesäkurpitsojen, purjosipulin ja sipulin kanssa.
Päälle voi lisätä
tuoretta ruohosipulia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti